Бесплатная линия консультацийРегистрацияВход
Статьи
   Добавить на стену
Голосов: 0
01.07.2013 Просмотры: (1370)

Нормы естественной убыли товаров: нормативную базу обновили. Окончание. Начало комментария к документу опубликовано в «720 часов» № 6, 2013

Комментарий к приказу Минпромторга России от 01.03.13 № 252 «Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания»

Зарегистрирован Минюстом России 05.04.13, рег. № 27999

Окончание. Начало комментария к документу опубликовано в «720 часов» № 6, 2013


Оксана РОМАНЧУК, аудитор


Впрошлом номере мы сравнили два приказа, которыми утверждены прежние (приказ Минэкономразвития России от 07.09.07 № 304) и новые (приказ Минпромторга России от 01.03.13 № 252) нормы ЕУ. Напомнили о рекомендациях, касающихся расчёта естественной убыли продовольственных и промышленных товаров в торговле. Проиллюстрировали примером порядок применения норм ЕУ при хранении товаров на холодильниках торговых организаций.


Теперь остановимся на правилах применения норм ЕУ при хранении на мелкооптовых базах, на складах и базах розничных торговых предприятий. Приведём формулы расчёта величины ЕУ при различных способах учёта МПЗ.


Хранение товаров на мелкооптовых базах



При хранении продуктов на мелкооптовых базах важна только климатическая группа (группа). Отличительная особенность норм потерь товаров при хранении на мелкооптовых базах заключается в том, что они не зависят от срока хранения и применяются круглый год. В связи с тем что база мелкооптовая, товары хранятся недолго (по сравнению со складами), нормы ЕУ, установленные в разделах XXXVII–XXXIX, применяются в течение срока хранения той или иной группы продовольственных товаров.


Пример 4


На мелкооптовой базе хранится и отпускается охлаждённая рыба различных наименований (5000 кг). База расположена во второй климатической зоне.


Рассчитаем нормы ЕУ в течение срока хранения охлаждённой рыбы. Для этого воспользуемся данными раздела XXXVII, в котором нормы приведены в процентах на круглый год.


При условии хранения охлаждённой рыбы на мелкооптовой базе во второй климатической зоне норма убыли составляет 0,16 %. Тогда предельно допустимые нормы потерь охлаждённой рыбы в течение срока хранения и отпуска составят 8 кг (5000 кг x 0,16 %).


Хранение на складах и базах розничных предприятий



Нормы ЕУ при хранении продовольственных товаров на складах и базах розничных торговых предприятий и предприятий общественного питания зависят от климатической группы и срока хранения продуктов.


Для предприятий торговли сроки хранения дифференцированы по основным интервалам — в течение одних, двух и трёх суток. При этом на некоторые продовольственные товары нормы ЕУ при хранении менее суток не применяются в силу их несущественности (меньше 0,05 %).


Следующие интервалы хранения товаров: от 3 до 10 суток включительно, свыше 10 до 30 суток включительно (мясо и рыба). При этом на отдельные виды товаров (молочные и жировые продукты) эти два интервала объединены в один — от 3 до 30 суток, а на другие товары (кондитерские и бакалейные) установлены иные пороговые значения, например до 15 суток и от 15 до 30 суток.


Пример 5


Организация розничной торговли в начале месяца закупила замороженное мясо (2000 кг) и замороженную неглазированную рыбу (3000 кг), которые хранятся на её собственном складе в Центральном регионе РФ.


Предположим, что имеющиеся запасы мяса и рыбы хранятся на складе в течение 10 дней.


Для расчёта норм ЕУ мяса необходимо использовать данные раздела XXXII. При хранении в течение суток замороженного мяса нормы не применяются, а после — процент установлен в следующих размерах: за второй день — 0,05 %, за третий день — 0,08 %, с четвёртого по десятый день нормы увеличиваются за каждые сутки на 0,01 %.


Все значения приведены для второй климатической группы. При расчёте нормы убыли мяса за период хранения следует учесть, что установленный для разных дней процент за период не суммируется, а определяется на последнее число периода хранения.


Для расчёта процента убыли достаточно лишь величины потерь за третий день, к нему прибавляется по 0,01 % за период с четвёртого по десятый день. Предельно допустимый процент убыли при хранении мяса в течение 10 дней равен 0,15% (0,08 + 0,01x7). Потеря замороженного мяса в течение срока хранения составит 3 кг (2000 кг x 0,15 %). Для расчёта норм ЕУ рыбы необходимо использовать раздел XXXIII. При хранении в течение трёх суток нормы не применяются, а после процент установлен в следующих размерах: за четвёртый день — 0,02%, за пятый — 0,03%, за шестой — 0,04%, за седьмой — 0,05%, в дальнейшем нормы увеличиваются за каждые сутки на 0,002 %.


Для расчёта процента убыли достаточно лишь величины потерь за седьмой день, к нему прибавляется по 0,002 % за 8-й, 9-й и 10-й дни. Норма убыли за период 10 дней составит 0,056 % (0,05 + 0,002% x 3), а предельно допустимая потеря рыбы в течение срока хранения — 1,68 кг (3000 кг x 0,056 %).



Полностью статью можно прочитать, бесплатно скачав номер журнала или установив приложение "ПБУ" на iPad или планшетный компьютер с Android
Скачать выпуск в формате PDF
Скачать приложение для iPad, Android
Оценить:
Добавить на стену
БУХГАЛТЕРУ
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЮ
ПОЛЬЗОВАТЕЛЮ 1С
НОВОСТИ ПОРТАЛА
Основные ошибки при обустройстве офиса бухгалтера
Большинство предпринимателей, в особенности начинающие, преследуя цель сэкономить на своих сотрудниках, допускают огромную ошибку. Всем известно, что от эффективности работы ваших сотрудников, зависит ваша прибыль.
Публикация: 04.10.2016 16:44:00
1810
Публикация: 28.09.2015
11150
Публикация: 28.09.2015
10620
servicebook.pro

© 2010-2016 «Servicebook • PRO». Тел.: +7 495 255-07-27. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на «servicebook.pro» обязательна.