Бесплатная линия консультацийРегистрацияВход
Статьи
   Добавить на стену
Голосов: 0
20.07.2012 Просмотры: (695)

Без автоматизации нет модернизации

Без автоматизации нет модернизации

Безделев Сергей

Вступление России в ВТО, интерес к российскому рынку хлеба зарубежных компаний, имеющих в своем составе собственные хлебопекарные предприятия и розничные торговые сети, а также наличие других проблем вызывает беспокойство не только профессионального сообщества хлебопеков. Поэтому модернизация хлебопекарной промышленности, предполагающая принятие разнообразных мер, в том числе и широкое использование информационных технологий, является не только задачей перспективного развития, но также условием успешного функционирования и самого выживания отечественного хлебопечения.

Для обеспечения успеха на рынке любое предприятие должно предложить потребителю продукт, имеющий для него ценность. При этом ценность понимается как совокупность получаемых потребителем выгод и понесенных им расходов, соотношение «цена — качество». Чем выше ценность продукта или услуги для потребителя и чем в большей степени он считает цену приемлемой, тем вероятнее, что компания будет действовать успешно в долгосрочной перспективе. Поэтому повышение ценности товара или услуги является ключевой задачей стратегического планирования и выбора стратегии.

Однако сегодня стабильный рост экономики хлебопекарной промышленности сдерживается многими проблемами.

Так, по словам Анатолия Косована , президента Российского союза пекарей, административное регулирование цен на хлебобулочные изделия в ряде регионов приводит к искусственному сдерживанию оплаты труда. Вследствие опережающего роста затрат на производство продукции относительно ее цены снижается финансовая устойчивость большинства предприятий. Доля полностью изношенных основных средств приблизилась к 20%. Низкие темпы технического обновления производства, постоянный рост расходов на сырье, материалы, энергетические ресурсы, острый дефицит инвестиционных ресурсов — это все признаки критического состояния хлебопекарной отрасли. Рентабельность ее предприятий составляет сегодня в среднем 2—3 %.

Несомненно, хлебопечение России нуждается в системных преобразованиях. Правительством разрабатывается новая программа по инвестициям в развитие пищевой и перерабатывающей промышленности. На цели модернизации хлебобулочной промышленности государство планирует инвестировать в период 2013—2020 гг. более 100 млрд руб. Можно считать, что это одна из самых масштабных статей инвестиций в пищевую и перерабатывающую промышленность страны. Задача хлебопекарных предприятий — правильно и эффективно использовать полученные средства и возможности для модернизации своего бизнеса.

Однако многие руководители, планируя модернизацию предприятия, часто не видят необходимости и пользы от внедрения и использования информационных систем. Почему-то у руководителей существует убеждение, что приобретение производственного оборудования — это инвестиции в бизнес, а средства, выделяемые на информационные системы — это затраты предприятия. Такие руководители часто не знают и не понимают, как окупятся данные вложения, как система будет помогать им в управлении бизнесом.

Предприятие может иметь даже суперсовременное оборудование и выпускать качественную продукцию, но при этом не развиваться, а даже, наоборот, терять рынки. Ведь успешность предприятия предопределяет не само по себе наличие оборудования, а качество управленческих решений. Несомненно, оборудование — современное, автоматизированное, энергосберегающее — необходимо каждому предприятию. Но всем этим «хозяйством» необходимо грамотно управлять на основе достоверной оперативной информации.
В большинстве случаев низкое качество управления обусловлено отсутствием инструмента в виде комплексной информационной системы, позволяющего руководителю оперативно анализировать деятельность предприятия, принимать управленческие решения и, как следствие, функционировать предприятию более эффективно.

Сегодня от менеджера, в том числе и хлебопекарных предприятий, требуются разносторонние знания и навыки, наличие которых позволяет сбалансировать достижение финансовых и нефинансовых целей. При отсутствии на предприятии современной информационной системы многие руководители вынуждены ежедневно проявлять чудеса героизма, принимая различного рода решения в условиях постоянных изменений и «запаздывающей» информации о состоянии дел. Информационная система управления, интегрирующая в едином контуре все бизнес-процессы предприятия, значительно облегчает работу руководителей, привнося в их деятельность системность и сбалансированность и позволяя им более эффективно применять свои знания.

Нельзя сказать, что управленческая деятельность предприятий хлебопекарной отрасли не автоматизирована. Многие хлебозаводы используют различные информационные системы, позволяющие на основе данных бухгалтерского и налогового учета принимать те или иные решения. Однако сегодня этого недостаточно.

В свете модернизации хлебопекарной промышленности необходимы полнофункциональные информационные системы, поддерживающие управленческий учет и пригодные для анализа имеющихся данных и принятия решений по повышению эффективности деятельности предприятия.

Такие системы управления имеются, в том числе и отраслевые. Более того, имеются информационно-технологические и консалтинговые компании, помогающие хлебопекарным предприятиям внедрить системы с минимальными затратами в самые сжатые сроки.

Например, комплексная автоматизация процессов управления и учета в ОАО «Кировхлеб» на основе информационной системы «1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8» способствовала появлению эффективных средств контроля деятельности предприятия, сокращению времени расчетов и подготовки управленческой отчетности по различным показателям.

Внедрение той же программы для хлебобулочного и кондитерского производства позволило ООО «Вычислительная техника» исключить двойной учет и вероятность потери информации, повысить точность планирования, снизить трудоемкость расчета заработной платы и повысить прозрачность ее начисления. Кроме того, благодаря тому, что использование программы позволило повысить уровень аналитики по продажам, оперативность и адекватность принимаемых решений также повысилась.

Использование информационной системы «1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 8» позволило ЗАО ПКП «Новомосковский хлебокомбинат» автоматизировать управление персоналом. Теперь подбор кадров и анализ кадрового состава, применение различных мотивационных схем и оценка, аттестация, обучение персонала, а также оценка эффективности службы персонала и формирование аналитической отчетности проводятся с помощью информации, которая хранится и обрабатывается в базе данных системы. Решены также задачи планирования и управления производством, складами и складскими запасами и пр.

В результате внедрения новой информационной системы по управлению хлебобулочным и кондитерским производством в компании ООО «Городской торг» ускорился документооборот. Руководителям и сотрудникам стало легче отслеживать информационные потоки и своевременно проводить анализ эффективности деятельности предприятия.

Как отмечают руководители предприятий, использующих информационные системы, полученный результат от их внедрения соответствует поставленным задачам и позволяет повышать эффективность управления. При этом трудозатраты по обработке информации сократились. Регламентированная отчетность формируется в автоматизированном режим. Хлебопекарные предприятия получили инструмент, позволяющий оперативно оценивать их деятельность и вовремя принимать необходимые решения.

Однако надо признать, процесс внедрения современных информационных систем на хлебопекарных предприятиях не приобрел пока массового характера. Хотя, решая задачи модернизации отрасли и инвестируя значительную часть средств в обновление оборудования, их руководители вынуждены заботиться и о повышении рентабельности своих предприятий, что требует тщательной обработки и анализа всей информации.

С одной стороны, часть задач, требующих сегодня решения, стоит практически перед каждым предприятием. Так, качественное планирование производства поможет каждому предприятию выстроить систему планирования закупок сырья и материалов, и тем самым минимизировать складские площади и даже снизить затраты на закупку сырья путем анализа цен поставщиков и выбора наиболее оптимальной из них. Предприятиям нужно обеспечить контроль сроков годности сырья и выпускаемой продукции, организацию ее возврата и переработки, оперативную партионную отгрузку и решать множество других задач, характерных для хлебопекарных и кондитерских предприятий.

С другой стороны, часть задач свойственна меньшему количеству предприятий. К примеру, отчетность по международным стандартам формирует далеко не каждый хлебозавод.

Решение всех этих задач облегчает информационная система.

Все большее количество предприятий приходит к пониманию необходимости ее использования и склонны рассматривать приобретение системы как инвестиции в повышение своей рентабельности и финансовой устойчивости.
Ведь завтра, если отрасль хлебопечения сумеет преодолеть все препятствия на пути выхода из кризиса, проведя модернизацию оборудования, остро встанет задача его интеграции с информационной системой. Новое оборудование потребует нового качества управления.

Использование комплексных информационных систем позволяет руководителям предприятий более эффективно управлять предприятием сегодня, своевременно оценивать любые изменения, анализировать ситуацию, оперативно принимать управленческие решения и выстраивать стратегические цели на завтра. Все это выводит предприятия на качественно более высокий уровень управления и помогает провести системные преобразования отрасли в целом.

Статья взята с сайта http://consulting.1c.ru

20.07.2012

Оценить:
Добавить на стену
БУХГАЛТЕРУ
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЮ
ПОЛЬЗОВАТЕЛЮ 1С
НОВОСТИ ПОРТАЛА
Основные ошибки при обустройстве офиса бухгалтера
Большинство предпринимателей, в особенности начинающие, преследуя цель сэкономить на своих сотрудниках, допускают огромную ошибку. Всем известно, что от эффективности работы ваших сотрудников, зависит ваша прибыль.
Публикация: 04.10.2016 16:44:00
1800
Публикация: 28.09.2015
11140
Публикация: 28.09.2015
10620
servicebook.pro

© 2010-2016 «Servicebook • PRO». Тел.: +7 495 255-07-27. При любом использовании материалов сайта гиперссылка на «servicebook.pro» обязательна.